Конспект " Селекция микроорганизмов. Биотехнология."

                   

Биотехнология дисциплина позволяющая:

·        получать необходимые человеку вещества, благодаря жизнедеятельности живых организмов

·        создавать живые организмы с заданными свойствами методом генной инженерии.

 Селекция микроорганизмов создаёт генетические линии ‒ штаммы, обеспечивающие максимальную производительность.

Микроорганизмы ‒ Прокариоты (бактерии) и одноклеточные эукариоты (в основном грибы) выделяют различные вещества:

·        Ферменты  используют в:

1. хлебопечении;

2. пивоварении;

3. виноделии;

4. молочнокислом производстве.

·        Кормовой белок используют для производства мясного КРС, в свиноводстве. Дрожжевые грибы (60% белка) неприхотливы: растут на целлюлозе древесины или поедая нефтепродукты. Дополнительно 1 млн. тонн мяса в год.

·        Витаминные препараты группы В, каротиноиды (вит. А), вит. Д и др. синтезируются и бактериями и дрожжевыми грибами.

Аминокислоты.

Недостаток аминокислот в рационе человека и кормах с-х животных.

Из аминокислот, вырабатываемых микроорганизмами наиболее важны Лизин и Глутаминовая кислоты.

Продуцентами АК служат культуры бактерий, осуществляющие сверхсинтез (в огромном количестве) аминокислоты, с выделением её в среду.

Антибиотики — широко производят для медицины и сельского хозяйства. Грибы и бактерии - мутантные формы, создают антибиотические препараты, высокой степенью чистоты – 1. для медицины.2. на корм животным идёт биомасса, с витаминами, аминокислотами, нуклеотидами и т.п.3. для защиты растений от вредителей - бактерий.

Генетическая инженерия - это раздел молекулярной генетики.

*Вырезается нужный ген из ДНК хозяина. Далее производится «вклеивание» этого гена в трансгенный организм.

·        Картофель, устойчивый к колорадскому жуку с геном тюрингской бациллы, отвечающим за синтез яда для личинки жука.

·        Зелёные светящиеся свиньи — трансгенные свиньи, с позаимствованным геном  у флуоресцирующей медузы.

В кишечную палочку Escherichia coli пересаживают гены, и она синтезирует:

* интерфероны – белок иммунитета *инсулин – регулирует глюкозу в крови

*соматотропин - гормон роста.

Применение бактерий в металлургии. Бактерии окисляют сульфиды цветных металлов, превращают их в растворимые соединения. Так получают медь, золото, серебро, уран. Себестоимость биотехнологической «плавки» в 2−3 раза ниже традиционной.